新疆人过年,总要比外地人简单许多。但我们家的春节却总是鹤立鸡群。
“过了腊八就是年”人们常常这样说,所以新疆人总喜欢过了腊八节后再准备年货,但我们家却总是要比别人提前许多。大约离腊八节还有一个星期的时候,奶奶就开始准备年货了,什么腊肉了,卤牛肉了,海鲜了等等。
腊月二十四的那天,全家人都要参加大扫除,我们小孩子喜欢拿着喷花的喷水壶到处乱喷,总是喷的房间湿淋淋的。脏了,旧了的窗帘,要换上干净的,大红色的窗帘。许多脏了,旧了的床单,桌布等,也都要换上新的,漂亮的布子。
大年三十的这天,全家人似乎更忙了,爷爷要忙着贴对联,而奶奶和姨姨们则忙着准备晚上的年夜饭,我们小孩子也没闲着,我们要和爸爸和姨父们去买晚上放的炮。到晚上八九点钟的时候,大家就开始吃年夜饭了。我们家的年夜饭也很特别,分为三顿,第一顿是凉菜,有手拍黄瓜、凉拌牛肉、香辣肚丝等等。爷爷要讲话,大人们互相敬酒,而我们小孩子呢,就要手端果汁,把大人们一个挨一个的全部敬一遍才行。第二顿上的是主菜,有大盘鸡、红烧鱼、手抓羊肉等等。第三顿上的是主食,有馕、包子、当然还少不了饺子,谁吃到包有硬币的饺子谁最开心。到零点时大人要放鞭炮,噼哩啪啦的炮声响彻云霄,都炸红了半边儿天呢。男孩子们胆子大,喜欢出去看个新鲜,而女孩子胆子小,尽管待在家里,也是捂着耳朵。大年三十这一夜,大家都不睡觉。
过了初夕,另一个热闹的节目就是元宵节了。在乌苏,白天是要闹社火的,叮叮咚咚的锣鼓声响成一片,大人们一点儿也不嫌累,看完了一个节目,又看另一个,不仅没有不耐烦的样子,并且兴趣越来越高涨。这一天不仅有闹社火表演,还有花车可以看,孩子们可喜欢追着花车跑了,笑容一直挂在脸上,一点也不嫌累。晚上大家还聚在一起看元宵晚会,可开心了。
生活仿佛是万花筒,五彩缤纷。自然,生活中的职业也各式各样,千行百业。每个人都有着属于自己的理想职业,其中也包括我,我的理想职业是当一名出色的厨师。
厨师是重要的职业。俗话说,“民以食为天”。任何一个人都离不开自己生存的依靠
――食物。一个正常人,你可以几天不说话,可以几天不上网,可以几天不劳动,也可以几天不看书,但你绝对不可能几天不吃饭。常言道:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。况且中国人很重视吃,食文化特别丰富,今天富起来的中国更注重吃了,走进大街小巷,到处是大饭店、小餐馆,快餐则更多。假如没有我们这些厨师,又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢?广大劳动者那么辛勤地工作,首先要填饱自己的“五脏庙”,只有在解决吃饭问题的基础上,才能创造更多的物质文明和精神文明,才能追求小康生活,才能追求更高的人生境界。难道你能否认这一事实吗?除非你是机器人或是外星人。
厨师是快乐的职业。每当有顾客光临,就不由自主地操起那些再也熟悉不过的刀子、铲子、勺子……选用姜啊,酒啊,盐啊……多种材料搭配,文火武火结合。不一会儿工夫,一道道色香味俱佳、鲜美可口的佳肴,就从我们的手中诞生,并热气腾腾地奉送给客人,看着顾客们津津有味地品尝着我们创造出来的作品,心里当然美滋滋的,难道你能不觉得我有一种满足感、成功感和无比的喜悦感吗?
厨师是影响人们健康的职业。作为一名出色的厨师做出来的菜不但要色、香、味俱全,而且也要十分注重顾客的卫生安全和营养搭配。所以要重视材料的采购,并高度重视环境的卫生。决不用腐烂、变质的材料做菜,还要适当向顾客宣传营养学、保健学的知识,以提高顾客们的身体素质。只有这样,才能使顾客信赖你,回头率更高,利人自然利己。
厨师是对职业道德高要求的职业。我作为一名厨师,宁愿少赚钱,也不能昧着良心干有违公德的事,除了不售不洁、变质的食物,此外也不售野生保护动物,并耐心向顾客解释、宣传,在构建和谐社会过程中,我更要做到平等待人、善待穷人,大力推出平民菜系。努力做到让天下平民也进得来、吃得好。
我之所以认为厨师为理想职业。是因为它很重要,既关系到人们健康,又影响着社会和谐;既能让自己高兴,又能让别人快乐。当厨师是一种享受,烹饪的过程是享受;看别人心满意足地走出餐馆,也是享受;创新出一道道的佳肴,受到客人称颂,还是享受。
“三百六十行,行行出状元”,这是古语。现在当然远远不止三百六十行了。当厨师,我的理想我的愿。我愿一生都从事厨师这个行业,我更愿以我一生的奋斗让自己成为厨师这个行业中的状元。
我知道我是个吃货,恨不能每天睁开眼睛都能吃到最美味的菜肴,但是,我清楚地知道这些对于现在的我都不是奢望,因为早在二十年前我就选择了自己未来的职业——厨师,没错是厨师。当年,大街小巷都在说:姐,遇到新东方厨师你就嫁了吧。要知道,那个时候,男人是很难娶到媳妇的(屌丝的寂寞谁知道啊),我也在为自己是不是能娶到媳妇纠结过,既然学厨师不仅能娶到美哒哒的媳妇,还能让我每天吃到喜欢的美食,那我就学厨师了啊。
当然,我在家人的陪伴下,来到兰州,就选择了当时极具盛名的新东方,励志做一名新东方厨师。学习了两年后,我在学校的安排下进入了当地一家五星级厨师学校开始了我的职业生涯。现在的我是这家酒店的行政总厨,负责菜品的研发与制作,当然,谁要吃我做的菜,排队吧,这两年的档期已经满了。当然,我会给我现在的班主任给特殊,她什么时候来都可以的。
哎,不说了,过几天就是我们同学(厨师班)聚会了,我得准备新的菜品去了~~~
我梦想做一位厨师
“民以食为天。”这句话一点也不假。我的梦想是当一名厨师。
厨师是重要的职业。任何人也都离不开自己生存的依靠----食物。一个正常的人,你可以几天不说话,几天不上网,几天不劳动,也可以几天不看书,但你绝对不可以几天不吃饭。常言道:“人是铁,饭是钢,一天不吃饿得慌。”况且中国人很重视吃,食文化特别丰富,今天富起来的中国更注重吃了,走进大街小巷,到处是饭店,小餐馆,快餐则更多。假如没有那些厨师们,又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢?广大劳动者那么辛勤的工作,首先要填饱自己的“五脏庙”,只有解决吃饭问题的基础上,才能创造出更多的物质文明和精神文明,才能追求更高,更好的生活境界。谁都否定不了这一事实。除非你是机器人或外星人!
厨师是快乐的职业,每当顾客光临时,奉送给客人一盘热气腾腾,色香味俱全的美味,看着他们津津有味地品尝自己创造出来的作品时,心里当然是美滋滋的,那种无比的满足感和成功感,是无语言表的。
我之所以想当一名厨师,是因为当厨师是一种享受。在烹饪的过程中是一种享受,看别人品尝自己的作品是一种享受,创新出一道道的美味佳肴还是一种享受!所以当厨师是我最大的愿望!
如果说,梦想是一粒种子,是种在“心”里的种子,尽管它还很小,但却可以生根发芽!我要为我的梦想而努力!
我的厨师梦
“可不要小看我的烧菜技术!不烧不知道,一烧吓一跳!哼哼!我决定学烧菜了!童鞋们(同学们),家长哦,快来哟!偶决定学烧菜了!”“虾米?你行吗?”“不要小看我哦!我为你们烧的第一道菜就是‘青龙过海’。”
夸完海口,我就开始做菜了。青龙过海?该咋么做呢?喔!想起来了!我先用果汁和牛奶调了一锅汤,调好后,才想起,这是有毒的!哎!白费了!我只好用蓝莓汁调了一锅汤。为虾米要用蓝莓呢?大海是蓝色de呀!青龙?我随手拿了一根小白菜搭在汤上。好!完成!“8错8错!第一印象不错。我来品尝一下。嗯~汤味儿也不错!10分!”“10分!”“10分!”“10分!”“3分!”“为什么?”“很简单,这‘青龙’不是熟的。”嘿!大意了哟!
“这第二个菜,非常朴素,是炒鸡蛋。”这么简单的菜,不会出错了吧?我开始打鸡蛋。可鸡蛋太难打,我打了好几个,都打破了。我只好小心翼翼地打。1小时过去了~俩小时过去了~啊!我终于打好了2个鸡蛋!我急匆匆地炒好鸡蛋,端上了台子。“咦?这鸡蛋怎么没放盐啊?这怎么吃呀!连烟斗玩了反!”(评委气急,说了外星语言。大意:连盐都忘了放!)“对呀!鸡蛋里还有蛋壳!”啊!倒霉!我做了个星期六时间安排表。
8~12点 练习打鸡蛋
12~0点 练习炒鸡蛋
就这样,20个星期过去了,我终于做好了炒鸡蛋这道菜。一直这样练“青龙过海”, 20天后,“青龙过海”也像模像样了。俩星期过去,那一道妈妈也不会的“翡翠龙眼”会了。我的“小小厨师梦”就这样圆了。
这一次,我不仅圆了厨师梦,还懂得了:坚持就是胜利!
那是一个阳光明媚的早晨,我带着自豪代表祖国参加世界厨艺大赛,我分明看到同事的眼角闪着光芒,的确,等待这一天,我们足足等了十年,我看着厨刀上反射的辉光,时间将我拉到那个小小的十年前的我。
那同样是一个阳光明媚的早晨,妈妈问我,你长大想做什么?看着妈妈围裙上的点点油渍,我笑呵呵的随口说道,我想做厨师呀,代表国家PK别的国家的厨艺,妈妈问我,别人都喜欢做科学家,数学家,艺术家,你为什么想做厨师呢?我想也没想的说,因为我也想像妈妈那样做出世界上最好吃的饭菜,那天我分明看见母亲笑了一整天,我从没见过她那样的笑容,那个笑容,和那片阳光,深深的烙在我的脑海里。
比赛开始了,我深呼一口气,看了看助手,看了看观众,看看了看阳光。
阳光依然明媚。
作品完成的时候我已经并不在意结果了。
因为在我完成比赛的时候,我回头看了看观众席中的母亲,依然的笑容,依然的阳光,结果不重要了,重要的是,我实现了当初的诺言,当初的梦想,谢谢你妈妈,真的
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